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首页 \ 厨房问答 \有哪些食物不宜放冰箱存放?

有哪些食物不宜放冰箱存放? 有哪些食物不宜放冰箱存放? 火热

1.水果类

香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,放在冰箱里冷藏,会冻伤水果,影响口感。 


2.淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。


3.风干类


若将腊肉,火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败缩短储藏的时间。 


4.蔬菜类

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

叶子菜它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

 
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