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首页 \ 厨房问答 \挑选菠菜小技巧

挑选菠菜小技巧 挑选菠菜小技巧 火热

蔬菜市场上的菠菜有两个类型

一是小叶种

一是大叶种

不管什么品种

都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好

但在冬季

叶色泛红

表示经受霜冻锻炼

吃口更为软糯香甜

菠菜消费的季节性很强

从10月至次年4月历时半年均有菠菜上市

早秋菠菜有涩味(草酸含量高)

晚春多抽薹

一般以冬至(12月下旬)到立春(2月上旬)为最佳消费期


 
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